Restaurant

El menú de Residence está conformado por platillos de la amplia cocina mexicana que son transformados, reinventados con innovadoras técnicas y audaces sabores.

En la cocina de Residence sólo hay lugar para los ingredientes de mejor calidad y frescura, justamente lo que los paladares más exigentes esperan.

Menú

Sopas

Crema de Elote y rajas de chile poblano
Sopa de Tortilla
Blanco y Negro queso y huitlacoche
Crema de Cilantro al Brie

Ensaladas

Residence (No podía faltar)
Del Chef (la tradicional)
Mixta con aderezo de vinagreta al cilantro

Entremeses

Champiñones a la Poblana
Spaguetti Bolognesa
Salmón Ahumado a la Camacho
Fetuchini al Cilantro
Setas o Champiñones a la Vilvaina
Panchos totopos con frijoles, guacamole y jalapeño
Arroz frito poblano

Pescados y mariscos

Huachinango en Chile y Pimentón
Camarones al Ajillo
Huachinango empapelado a la Poblana
Huachinango Jardón
Camarones empanizados en ajonjolí con salsa de tamarindo
Brochetas de Camarones con Salsa de cacahuate y frijoles

Entradas

Pallar de Filete empanizado
Filete en Salsa Roquefort y salsa de frijol negro
Filete a la Julio Cañita de filete al chipotle, salpicado de tocino y jamón y gratinado con queso
Filete en Salsa de Chorizo y Salsa Verde al tequila
Cañita Ranchera sobre una cama de frijoles con salsa roja y verde
Puntas de filete en chile morita

Los famosos de Residence

Champiñones a la Poblana
Spaguetti Bolognesa
Salmón Ahumado a la Camacho
Fetuchini al Cilantro
Setas o Champiñones a la Vilvaina
Panchos totopos con frijoles, guacamole y jalapeño
Arroz frito poblano

Menú de degustación

Seis platillos preparados y servidos en porciones pequeñas para quiénes deseen probar un poco de lo mejor de la Nouvelle Cuisine Mexicana del Residence
Bisqué de Cangrejo, Ensalada Residence, Crepas Residence, Camarones Empanizados en ajonjolí en salsa de tamarindo, Filete a la Julio (cañita de filete al chipotle, salpicada de tocino y jamón y gratinada con queso), Postre Flameado a elegir

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